Иван Дубков: о меню для KM20, FRESH и моде на красивую еду

FreshandFree
01 Ноября
Поговорили с Иваном Дубковым — шеф-поваром «Москва-Дели», основателем стартапа ColorEat. Он разрабатывал меню для KM20, FRESH и «Укропа». А нам Иван рассказал:
  • как такой необычный ресторан, как «Москва-Дели», существует в центре Москвы уже три года;
  • как замариновать морковь, чтобы ее невозможно было отличить от красной рыбы;
  • и почему нашему поколению важно транслировать окружающим свои пищевые привычки и подкреплять их лайками.
    Читайте также:

Вам может быть интересно