В российских торговых сетях нехватка авокадо

За последний год в стране резко вырос спрос на авокадо. Количество жителей России, которые хотя бы один раз купили авокадо с августа 2018 по июль 2019 года, увеличилось в два раза по сравнению с предыдущим годом. Приобретать фрукт стали больше — в среднем 3,2 раза в год. Продажи авокадо в упаковке возросли в 3,5 раза.

Этот явный ажиотаж привел к тому, что в августе этого года покупатели отметили сезонный дефицит авокадо: в ряде московских сетевых магазинах он исчез с прилавка, или же был низкого качества и по высокой цене.

Например, дефицит авокадо наблюдался в сети «ВкусВилл» приблизительно с 20 июля по 10 августа, рассказал технолог компании Сергей Ким. В настоящее время авокадо уже в магазинах есть, но поставщики увеличили его стоимость на 80%.

Нехватка авокадо чувствуется и в ресторанах: в августе они покупали самый востребованный сорт Хаас по цене 700–750 рублей за килограмм вместо 450 рублей за килограмм. Такие проблемы образуются ежегодно с августа по начало сентября, но в этом году сезонный дефицит сопровождается еще и небывалым увеличением стоимости.

Авокадо стало так популярно и востребовано в России вслед за странами Запада. Это связано с тем, что идет тренд на здоровый образ жизни, а также увеличивается спрос на этот фрукт после заграничных поездок россиян.

По данным исследования «РосИндекс» от компании Ipsos, число россиян, которые ставят достижение здорового образа жизни на первое место среди своих жизненных целей, заметно растет: в начале 2019 года об этом заявили 50% опрошенных, тогда как два года назад таких было 44%.
Подписаться на рассылку от редакции
Мы не будем спамить — только самые интересные тексты
и полезные лайфхаки раз в 10 дней