Ученые из местного университета исследовали боганидского гольца — эта рыба водится в Арктической зоне Сибири. Исследователи выяснили, что уровень кислот омега-3 в этой рыбе достигает рекордных 33 мг/г, что делает этот вид рыб абсолютным чемпионом по полезности.
Этим открытием ученые надеются повлиять на пищевые привычки местных жителей, ведь если употреблять всего 30 г этой рыбы в день, риск заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями значительно снижается.
FFMARKET